Domaine des Roches Neuves – Saumur-Champigny – 2016

Cela faisait bien longtemps que je n’avais gouté un Saumur Champigny, je dois dire que j’ai eu beaucoup de plaisir en goutant les merveilles du Bordelais Thierry Germain- oui un Bordelais en Loire c’est marrant ! Il parle d’un choc thermique.
Ce vigneron est très humain, faire du vin pour lui est une philosophie avec un leitmotiv le respect de la vigne, des hommes et du temps.
L’ensemble du domaine est travaillé en biodynamie Chaque parcelle est vinifiée séparément.
En 20 ans le domaine des Roches Neuves est devenu célèbre pour la complexité de ses vins et son temps de garde.
Pour cet été je vous propose une pépite aérienne avec au nez comme en bouche des notes de fruits rouges et une très belle fraicheur.
C’est une pépite craquante et croquante qui fait du bien !

83,50

En stock

Fiche technique

Superficie : 22 ha situés à Varrains sur les appellations Saumur blanc et Saumur-Champigny, dans le Val de Loire.
Sols : Argilo-calcaire, sables limoneux.
Cépage : 100% cabernet Franc – Age moyen des vignes 25 ans.
Vendanges manuelles.


Accords mets-vin

Thon grillé, Charcuterie, Grillades, Fromage.